
सर्दियों में इन तरीकों से बनाएं चार तरह की चाय ।
( 1 ) मसाला चाय 👉
मसाला चाय बनाने की विधि – 👉
– सबसे पहले ओखली में अदरक, इलायची, काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर दरदरा पीस लें.
– अब धीमी आंच पर एक पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें.
– पानी में एक उबाल आने पर कूटे हुए मसाले डालकर 1-2 मिनट तक उबालें.
– अब चायपत्ती डालकर 2 मिनट तक उबाल लें.
– चायपत्ती का रंग पानी में आने पर इसमें दूध और चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
– कुछ देर बाद आंच कम ज्यादा कर चाय उबालें.
– तैयार है कड़क मसाला चाय. कप में छानकर बिस्किट या कुकीज के साथ सर्व करें

( 2 ) अदरक वाली चाय 👉
अदरक को धोकर, छीलकर बारीक कूट लें। आप अदरक को कुचलने के बजाय कद्दूकस भी कर सकते हैं।
1 से 2 हरी इलायची को कूटकर रख लें।
एक सॉस पैन या केतली में 4 कप पानी, 2 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और हरी इलायची को छिलकों के साथ डालें।
पानी, अदरक और हरी इलायची के मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक या पानी के हल्के पीले रंग में बदलने तक उबालें।
8 चम्मच चीनी डालें। चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। 1 से 2 मिनट तक उबालें।
अब इसमें 3 से 4 चम्मच चाय की पत्तियां डालें।
लगभग 1 से 2 मिनट तक या पानी को तब तक उबालें जब तक कि पानी गहरे लाल रंग का न हो जाए। चाय को स्ट्रॉन्ग बनाने के लिए लगभग 3 मिनट या इच्छानुसार उबाल लें।
¼ से ½ कप दूध डालें। कुछ लोग दूध वाली चाय पसंद करते हैं जबकि अन्य कम दूध पसंद करते हैं। यह पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है।
एक या दो मिनट के लिए उबालें। रूम टेंपरेचर या फिर गर्म दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

( 3 ) नींबू वाली चाय 👉
गरम पानी में 2 चम्मच 30 ml शहद और 1 चम्मच या 15 ml नींबू के रस को मिलाएँ। अगर आप ताजे नींबू यूज कर रहे हैं, तो फिर करीब आधे नींबू से आपको कुछ 1 चम्मच या 15 ml तक रस मिल जाएगा। अगर आपके पास में ताजे नींबू का रस नहीं है, तो फिर ठीक इसी स्वाद को पाने के लिए बॉटल वाले नींबू के रस का इस्तेमाल करें।
ध्यान रखें कि आपको इस मिक्स्चर को तब तक मिलाते रहना है, जब तक कि आपको मग के बॉटम में जरा सी भी शहद बची हुई दिखना बंद न हो जाए।
सलाह: अगर आप मग में गरम पानी डालने के पहले ही शहद डाल देते हैं, तो फिर ये काफी तेजी से घुल जाएगी

( 4 ) तुलसी वाली चाय 👉
पहले मीडियम आंच में एक पैन में पानी गरम करने के लिए रखें.
पानी के गरम होते ही इसमें तुलसी के पत्ते और अदरक डालकर अच्छे से उबाल लें
जब पानी हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें पीसी गई सामग्री और चायपत्ती को डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.
2-3 मिनट बाद पैन में 15 से 20 तुलसी के पत्ते डालकर उसमें 3 कप दूध डाल दें.
अब सारी सामग्री को 3-4 मिनट तक उबालें.
3-4 मिनट बाद उसमें गुड़ डालकर उसे, जब तक की गुड़ पिघल ना जाए मिलाएं,
जब गुड़ पिघल जाए, तो चाय तैयार है।
